教你4大秘诀巧吃火锅不上火

时间:2019-3-26 来源:互联网 阅读:

吃火锅要避免上火,主要是注意搭配。多搭配青菜、豆腐,适当选择饮料,渐渐吃,别贪麻、辣、烫,宁愿舍弃一时的口感痛快,也最好不食或少食辛辣,节制偏热的食品,可能就不会再上火。

如何吃火锅不上火?

(1)去火“三宝”不可少

麻辣火锅让人又爱又恨,为避免引火上身,雷海燕认为,在吃红汤底火锅的时候,要注意一下平衡,可以多吃清火滋阴的食品。

★青菜:吃火锅时,搭配大量的绿叶蔬菜,蔬菜多偏寒凉,不但能消除油腻,补充人体维生素,还有清凉、解毒、去火的作用。

★豆腐:吃完羊肉、牛肉,适当在火锅里下一些豆腐,由于豆腐含有石膏,石膏有清热、泻火、除烦和止渴的作用,可减轻上火症状。

★莲子:在火锅中加些莲子(不去莲子心),这有滋补强身、清心、泻火的作用。

(2)不图热辣,还是放一放

口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50-60℃,而火锅浓汤温度可高达120℃,食品烫熟即吃的话,很容易烫伤口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激,容易引发或诱发各种消化器官炎症和溃疡。

因此,食品从锅中捞出儿童高烧手脚发热,别猴急入口,最好先放在小碟待微凉,慢慢细品。而本来就有消化道疾病的人,吃火锅以少油、少麻辣的清淡火锅为好。

(3)喝点果汁饮料可降温

涮火锅的顺序很有讲求。最好先喝小半杯新鲜果汁或碳酸饮料,这样不但可以开胃晚上夜尿多怎么办,而且清凉口感能给口腔和胃肠降降温。但控制体重的人和老年人、血糖高者不太合适碳酸饮料,因此酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等比较适合有慢性病的人和老年人。

(4)时间控制在两小时内

火锅吃多了容易上火,一周不超过一次,且每次最好控制在两小时之内,火锅里的汤水煮久了,汤水就变得燥热。

教你三招健康吃火锅:

搭配饮食,冷热有常

一般来说,从火锅中捞出的菜肴温度很高,一不小心就会烫伤口腔和食道黏膜。而许多人由于怕烫,就会趁势喝上一大杯冰镇啤酒或冰冻饮料,但是如此一冷一热,很容易造成胃部消化不良,引发腹泻和便秘。尤其是本身就有慢性胃病的人,更容易诱发慢性病的急性发作。

因此建议吃火锅时不要太心急,涮好的食品要先蘸冷调味品,不要吃太烫的食物。另外也要尽少食用冰冻饮料,可选择一些蔬菜汁、乳品或植物蛋白饮料(酸奶、杏仁露等),起到刺激胃肠分泌,帮助消化的作用。

避免刺激,鲜辣有度

很多人都喜欢麻辣口味的火锅底和配料。却不知过度吃辣会不断加重对咽喉部和胃肠道的刺激,容易致使咽喉肿痛、胃溃疡、胃炎、腹泻等消化道疾病。

一些火锅麻辣的调味料对消化道的刺激也很大,建议有消化道疾病的患者(如胃病、便秘或腹泻),应尽少食用这些调味料。那些呼吸道疾病的患者(如肺结核、咽喉炎症、过敏性哮喘等),也不宜食用刺激性的辣味调料,适合选择淡醋、麻油等较平淡的佐料。

适可而止,餐量有节

大家吃火锅时常常会聚在一起,边吃边聊,容易忽略进餐的时间。事实上,长时间坐着吃火锅,会大大增加消化道的负担。由于胃不断地接受食品,导致胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌工作,消化道腺体没法正常地规律休息。而不少人因为吃得太饱、太杂甚至会引发胃肠功能紊乱,出现恶心、呕吐、腹痛和腹泻等症状,甚至引发急性胃肠炎、胆囊炎乃至胰腺炎。因此宫颈炎怎样能好,建议在吃火锅时要注意控制就餐时间,不宜连续吃上好几小时。

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