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原创鱼籽炒萝卜干0

时间:2018-10-12 来源:互联网 阅读:

烹饪难度:容易烹饪时间:20分钟主料 萝卜干 1小把 鱼籽 适量 青椒 1个 调料 生抽 少许 豆鼓 2大勺 油 适量 盐 适量 干红辣椒 5个 蓝光青城河谷
花椒 10粒 蒜 世茂国风长安
5个 做法步骤 1萝卜干提前用清水洗净后浸泡2小时以上

2将泡好的萝卜干切大丁

3锅烧热后倒入少许食用油,放入清理干净并沥干水份的鱼籽

4小火慢慢煎至3分钟左右后翻面,继续煎

5鱼籽两面煎金黄并熟透后出锅备用

6锅里倒入少许食用油,放入蒜末、掰碎的干红辣椒、花椒等一起翻炒

7炒至蒜香味后加入豆鼓一起翻文一锦门学府里

8等蒜香味与豆鼓的味道充分融合在一起后加入鱼籽、少许盐和生抽等一起翻炒,炒的过程中用锅铲将鱼籽随意切小块

9待盐味充分融入鱼籽中后,加入萝卜干和洗净切丁的青椒翻炒1分钟左右出锅

烹饪小窍门 1、煎鱼籽时,一直保持小火,大火容易煎糊,同时鱼籽会到处四溅,煎的过程中不着急翻面,等一面完全煎金黄时再翻面

2、萝卜干盐味比较重,盐量要适量减少

3、干红辣椒建议选择比较辣的那种,适当多放几个,炒好后,一方面可以盖过鱼籽的腥味,另一方面更下饭

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