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原创桂花糯米藕

时间:2018-10-12 来源:互联网 阅读:

最近桂花开了,新鲜的桂花搭配糖藕,又香又甜又糯,加上红糖汁,一口又一口,停不下来。

烹饪难度:一般烹饪时间:30分钟主料 糯米 适量 藕 段 大枣 适量 桂花 适量 调料 红糖 适量 碧桂园狮子洋
冰糖 适量 做法步骤 1准备材料

2糯米洗净,加水浸泡三个小时,泡好的糯米沥干备用,莲藕刷净泥,去皮洗净;

3莲藕从粗的一端约5CM处切开

4把浸泡好的糯米用筷子填入各个藕孔,边塞边磕打一下藕身,糯米塞实

5装满米后,将切下来的盖子加糯米放回原处,用牙签固定住,牙签两个一组固定藕身,(如图)不要吝惜牙签,要把藕固定好,经过长时间蒸煮才不会跑米

6将藕放入高压锅,加入适量的水,一定沫过藕身,多一些无妨。

什么料也不需要加

7盖上高压锅,大火煮开,中小火焖煮40分钟

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8放气后打开高压锅,这时煮藕的水是淡淡的红色

9加入适量红糖

10加入大枣

11加入适量冰糖

12加入适量干桂花

13中联依山伴城
高压锅大火上气后,煮20分钟关火。

高压锅静置,放气后开锅。

14用中火把藕汁收至浓稠。

藕身露出汤汁,要用汤勺不停舀汤汁到藕身。

15汤汁浓稠闪亮,糯米藕出锅放凉后切片,食用时淋上藕汁食用

16做好啦

烹饪小窍门 红糖、冰糖、红枣、桂花它们的用量可自行调整,喜欢味道浓郁的,颜色艳丽的,各种材料就多加些。

喜欢清淡些味道的可以减少材料的用量。

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