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自制香辣牛肉干

时间:2018-10-12 来源:互联网 阅读:

原料:

<保利茉莉公馆
p>鲜牛肉500克,香叶2片、八角1块、桂皮1块、干辣椒4个、花椒1茶匙、小茴香1茶匙、姜3片、葱3段、辣椒粉2茶匙、生抽3汤匙、老抽1茶匙、白恒大金碧天下
糖2茶匙、盐

做法:

1、牛肉切成1厘米厚的大片;

2、锅中放入清水,将牛肉片放入水中,大火烧开,撇去浮沫,撇干净后将牛肉捞出备用;

3、另起锅放入清水,大火烧开,倒入焯烫好的牛肉片,再放入葱段、早安北京
姜片、花椒、八角、小茴香、桂皮、香叶,倒入生抽(1汤匙)、老抽、盐,小火煮一个小时(如果用高压锅或电饭煲要缩短时间);

4、将卤好的肉片捞出,切盛1厘米宽的长条备用;

5、将生抽(2汤匙)、白糖调成汁备用;

6、另起锅,放少量油,将牛肉条倒入锅中,小火炒至微干,倒入调好的酱汁,继续炒,炒到汤汁收干时放入辣椒粉即可。

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