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维也纳可可酥饼

时间:2018-10-11 来源:互联网 阅读:

维也纳可可酥饼(约20个两烤盘的量)

原料:面粉130克、可可粉15克、黄油125克、糖粉50克、蛋白1个(1.5t)、盐少许

1.黄油回室温软化后加糖粉打发。

2.加盐,继续打发;

3.加入轻微搅拌后的蛋白;

4.再次搅打均匀;

5.面粉可可粉分别过筛后再次混合过筛,筛入黄油碗中;

6.粉类加入到黄油中切拌均匀;

7.无明显干粉即可,不要过度搅拌;

8.装入安好星型花嘴的结壹号院
实裱花袋中;

9.烤盘铺油布,挤成大中国边城
小均匀的w形;

1南宁嘉和城
0.烤箱预热180度,中层,烤15分钟左右。

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