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如何防止荤油变味

时间:2018-10-11 来源:互联网 阅读:

荤油就是动物油,主要是猪油,保管不当也会产生哈喇味。

防止的办法是:

1.在招商樾园
炼油时火要大点,炼得老一点,以减少水分。

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好以后,要趁热加点白糖或食盐;

2.在炼油过程中,加上适量的天然抗氧化剂,如:花椒、大料、桂皮、丁香、生姜、茴香等,也可以加入抗氧化剂维生素e;

3.在炼好的油上面倒一层豆油,或在油中放几块萝卜。

此外,荤油也应防高温和日照。保利罗兰香谷

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