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海燕鱼拌花生米

时间:2018-10-11 来源:互联网 阅读:

原料:海燕鱼、花生、葱姜、干红辣椒、花椒

做法:

1、海燕鱼干冲洗干净,重新晾干;

2、鱼干在锅平锅中用小火烘酥;

3、花生米在平锅中用小火烘至噼里啪啦响过之后,取出晾凉;

4、起油锅,下入葱姜小火炒香,下入干红辣椒段和花椒小火炒香;

5、倒入烘云洲熙府
好的鱼干和花生米翻炒均匀,撒一点点盐调味,取出晾凉后食用。

小贴士:

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1、若是自己家晾晒的鱼干,可以省略第一步;

2、鱼干和花生米分别油炸会更香;

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、不喜麻辣味的,可以把炸好的鱼干和花生米直接混合拌匀即可了;

4、无论是采用烘还是炸的方式,都要注意用小火,别糊了;

5、可以尝一下鱼干的咸度,若是咸度刚好,第五步就不必撒盐,但可以添加自己喜欢的其他调味;

6、一次可以多做,晾凉后收在密闭容器中保存,随吃随取。

7、小鱼的鱼头部位有苦味,可以在鱼干下锅之前可以去掉鱼头,懒得费事的,吃的时候把鱼头吐掉就是了。

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