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原创香辣豆皮卷0

时间:2018-10-12 来源:互联网 阅读:

烹饪难度:容易烹饪时间:1小时主料 豆腐皮 3张 华讯大宅
调料 麒麟茗邸
大料 2个 鼎威花园
香叶 3片 生姜 3片 冰糖 1颗 食盐 适量 老抽 1勺 生抽 5勺 干辣椒 10个 鸡精 少许 棉线 多根 香油 一勺半 做法步骤 1准备材料

2豆腐皮洗净控水

3把豆腐皮对折

4卷起来

5打成卷

6用棉线系起来

7砂锅里加生抽5大勺汤匙,老抽一大勺汤匙,冰糖七八个,生姜三片、香叶三片,大料两个,十个干辣椒,鸡精少许,香油一勺半汤匙,锅热炒一下香料

8再加入适量的清水

9放入豆皮卷

10大火烧开中火慢炖

11约四十分钟汤汁浓稠后关火

12取出豆皮卷

13剪掉棉绳

14这时候豆皮卷里面可能发白,但滋味已经进去了,如果嫌颜色不够,就把豆皮切成片放进浓稠的汤汁里,很快就上色了

15放入滤控去汤汁

16完成啦

烹饪小窍门 豆皮卷的时候紧致一些,做出的豆皮卷文理紧密。

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