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鲍鱼灌汤包的做法

时间:2018-10-12 来源:互联网 阅读:

[原料/调料]

汤包皮 4张

内馅材料:(1)小鲍鱼 4个

(2)虾仁 150公克

鸡肉 150公克

干贝 60公克华润金悦湾
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香菇 60公克

蘑菇 60公克

(4)鸡肉 600公克

猪肉 300公克

火腿 40公克

水 3000

盐 1/2小匙

糖 1小匙

鲜鸡粉 1/2小匙

胡椒粉 1/3小匙

麻油 1小匙

[制作流程]

(1)将内馅材料(新城云樾晓院
4)用小火慢煮,煮至水量约剩1200时,将汤汁过滤即为上汤。

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(2)把内馅材料(3)的虾仁去肠泥后剁碎,其他都切成细末,一起和所有调味料搅拌均匀,即为馅料,分成4份备用。

(3)每张汤包皮内包入1份馅料,收口捏紧,放在小碗中,再摆入一个小鲍鱼,上汤舀入碗中,再用大火蒸20分钟即可。

份量:4个

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