酸辣西葫芦的做法,你了解这些技巧吗?

时间:2018-10-4 来源:互联网 阅读:
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西葫芦是一种营养价值很高的食材,所以推荐今后在生活中可以多吃,西葫芦可以做成很多种美食,今天介绍的美食就叫酸辣西葫芦,下面着重萧山纸箱厂
介绍该美食的几种做法。

一、酸辣西葫芦的做法

1、西葫芦一个

2、西葫芦切成片

3、蒜瓣两个切成片

4、小辣椒两个切成小段

5、煸一下蒜瓣

6、加入西葫芦炝炒,然后加入白醋、辣椒、盐,迅速翻炒,出锅。

小窍门

附带说一下:本来喜欢把辣椒先在油里炒一下,这样更香辣,但是今天为了拍照,怕辣椒变得不那么鲜艳了,就改顺序了。

二、酸辣西葫芦

材料

<大抓力锚
p>西葫芦、香油、适量盐、味精、白糖、生抽、醋,辣椒油

做法

1、西葫芦对剖,切薄片。放进小盆里撒上少许盐,腌渍约5分钟,挤干水分

2、葱洗净切成葱花,姜去皮洗净切成细末。大蒜剁成蒜蓉。再将葱姜蒜放到小碗里,碗中再加入香油、适量盐、味精、白糖、生抽、醋,辣椒油少许拌匀。

3、西葫芦片放进盘中,将调好的酱料浇<水性木器漆生产厂家
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三、酸辣西葫芦/更多做法

西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质,尤其是钙的含量极高,是家庭餐桌常见的蔬菜。

这次把简单的西葫芦炒成酸辣口味,开胃下饭,让简单家常菜变为米饭杀手菜。

1.西葫芦洗净切条,葱姜辣椒切碎。

2.炒锅倒油爆香葱姜和辣椒。

3.倒入西葫芦翻炒。

4.加入盐和糖。

5.加入酱油。

6.翻炒3分钟后淋入香醋。

7.西葫芦变软淋入水淀粉。

8.加少许鸡精,香油翻炒均匀关火。

小贴士

这是一道快手菜,要用大火翻炒。

最后再淋入香醋,可使醋少挥发,菜品口感好。

西葫芦一般炒得过程中会出很多水,所以要大火快炒,最后淋入少许水淀粉勾薄芡,菜品色泽美观也能锁住水分。

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