儿童营养早餐应具备哪些特点

时间:2017-11-4 来源:互联网 阅读:

儿童营养早餐应具备哪些特点

1、提供足夠的熱能

上午,寶寶活動消耗較大,需要的能量也較多,況且寶寶除了因活動消耗能量需及時補充外,更需要大量營養素供給生長發育。安排寶寶的早餐必有淀粉類的食品,如:饅頭、粥、蛋糕、蒸餃等主食構成,這樣更利于其他營養素的利用和吸收,也有利于促進寶寶的生長發育。一般寶寶早餐的熱能應占一日總熱能的20%。

2、選擇合理的搭配

小朋友的早餐,直接影響到他們的健康。因此,在配制兒童早餐時更應注重各種食物的搭配,為他們補充水分也很重要,干稀搭配有利食物中各種營養素的吸納,如:牛奶加水果小蛋糕;白粥加肉松和棗香蓮蕓包;赤豆米仁粥加洋蔥心菜牛肉小蒸餃,菜絲肉糜爛面加白煮鵪鶉蛋等組合,有利于孩子的消化和吸收。

由于小孩子胃納小,一次不可攝入過多的食品,我們更注重早餐的營養價值。通過米面搭配、粗細雜糧的搭配,尤其是粗雜糧中B族維生素含量豐富,維生素B1又是寶寶容易缺乏的營養素。

因此,我更讓孩子吃些米、面和玉米、血糯米、米仁、黃小米、豆類、薯類等食物,獲取全面營養。利用細糧與粗雜糧的混合食用,取長補短,充分發揮食物中蛋白質的互補作用,提高利用率。如:香菜瘦肉小米粥、血糯米蓮心玉米羹、山芋無核棗子露等組合,更能促進寶寶的生長發育。

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