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韩国辣白菜的做法

时间:2018-10-12 来源:互联网 阅读:

选一棵或几棵这种大白菜,去老帮,老帮纤维多不好吃。

每半棵白菜勺盐,多少不太要紧,盐多淹融创中央学府
渍时间短,盐少盐渍时间长。

加水没过白菜。

腌成这个样子,中心部分也有点软,但我的有点过了。

用水冲洗,然后控水10分钟。

制蒜泥,一科白菜两头蒜左右,望海金豪
多了、少了都是产生不同风格的原因。

加辣椒粉,一棵白菜5勺以上吧,(反正用不了剩下没关系)味精适量,糖一勺,生姜末少许,盐适量(可以先尝一尝淹好的白菜,如果口感咸了就少放盐,口感淡了就多一点盐)

这一部是决定口味的关键,有一个南韩教授过生日,说好都带辣白菜,结果口味都不一样,主要在这一步。

你可以放一些南韩的佳兆业城市广场
鲜虾酱就成了海鲜味。

也可以放炒熟的芝麻粉,香菜子粉,也可以放苹果丝,梨丝,萝卜丝,自由发挥。

但偶常放萝卜丝,一棵白菜放1/5棵萝卜。

你还可以发挥想象。

拌匀,加矿泉水或凉开水稀释到湖状,如下图。

涂抹均匀。

用塑胶袋封好,放在0度―6度温度发酵,如果馋第二天就吃,但第二十天―40天最好吃,估计你等不到,我也等不到。

第三天,我就开吃了,这样不好。

如果你吃不完可以把它放酸了,加肉炒吃另有风味。

同志们给点儿掌声吧!做的不地道,欢迎补充。

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