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东坡肘子的做法3

时间:2018-10-11 来源:互联网 阅读:

用料:

1、猪肘子一个约两斤半。

2、豆瓣酱四大匙。

3、老姜一块。

4、蒜半个。

5、葱半两。

6、醋一大匙。

7、白糖两大匙。马鞍山恒泰学府里
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8、香油一匙。

9、老抽一汤匙。

10、汤半斤。

11、盐、味精适量。

做法:

1、将猪肘飞水去血沫。

2、将一半老姜和蒜分别剁末待用;另一半老姜拍茅山半岛
破,取葱挽成结。

3、将猪肘、葱结、拍破的老姜、汤一并放入大碗中,上沸水蒸绿地紫金中心
锅中,用中火蒸约一小时后放老抽,续蒸至猪肘软烂。

4、取出摆放在盘子里。

5、在小碗中放入姜末、蒜末、豆瓣酱、白糖、香油、味精、醋、半汤匙鲜汤兑成味料。

6、将味料均匀地浇在猪肘上面即成。

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