提高记忆力的药膳食方

时间:2017-11-3 来源:互联网 阅读:

提高记忆力的药膳食方

1、地黃烏雞

原料:雌烏骨雞1只(重約1000克),生地黃、飴糖各150克。

做法

將烏雞宰殺,去毛及內臟,洗凈,備用。

生地黃洗凈,切成條狀,加飴糖拌勻,裝入雞腹內,將雞仰置瓷盆中,隔水用文火蒸熟即成。分2日食用,吃肉喝湯。

提高記憶力功效:填精添髓,補臟益智。適宜于用腦過度、腦髓不足而見頭轉耳鳴、記憶力減退、腰膝酸痛、神疲氣短等癥者食用。常食能收到填精補腦、益智健身的功效。

宜忌:感冒發熱,或濕熱內蘊而見食少、腹脹、便溏者,均不宜食用。

2、黃精蒸雞

原料:黃精、黨參、山藥各30克,母雞1只(重約1000克),生姜、川椒、食鹽、味精各適量。

做法

將雞宰殺,去毛及內臟,洗凈,剁成1寸見方的塊。

放入沸水鍋燙3分鐘撈出,洗凈血沫,裝入汽鍋內。

加入蔥、姜、食鹽、川椒、味精,再加入黃精、黨參、山藥,蓋好汽鍋蓋。

上籠蒸3小時即成。空腹分頓食用,吃雞喝湯。

提高記憶力功效:益氣補虛。適宜于體倦無力、精神疲憊、體力及智力下降者服食。

宜忌:濕熱內盛者不宜食用,感冒時暫停。

3、蓮子雞丁

原料:凈雞脯肉250克,蓮子60克,香菇10克,火腿肉10克,蛋清、淀粉、調料適量。

做法

將雞脯肉切丁,用蛋清、淀粉拌勻,香菇泡軟,同火腿肉切成小菱形塊,蓮子去心,蒸熟備用。

先將雞丁在油鍋中煸至七成熟,瀝去油,加入蓮子、香菇、火腿及適量調味品,翻炒幾下出鍋即成。分數次佐餐食。

提高記憶力功效:健脾補腎,養心強身。

適宜于食欲不振、消化不良、肢軟無力、眩暈健忘、心煩失眠、遺尿、遺精者食用。健康人常食,能增強體質、益智延年。

4、杞精燉鵪鵓

原料:鵪鶉1只,枸杞子、黃精各30克,鹽、味精少許。

做法

將鵪鶉宰殺,去毛及內臟,洗凈,枸杞、黃精裝鵪鶉腹內,加水適量。

文火燉酥,加鹽、味精適量調味即成。

提高記憶力功效:滋養肝腎,補精益智。適宜于肝腎不足、精血虧虛而見神疲乏力、腰膝酸軟、眩暈健忘者服食。

5、山家三

原料:取嫩筍50克,香菇或木耳10克,枸杞20克。

做法

入鹽湯中煮熟,加香油、胡椒、醬油、醋拌食。

提高記憶力功效:能補氣養血、健腦益智。

6、魚頭孫腦湯

原料:魚頭1條,天麻15克,香菇、蝦仁、雞丁適量。

做法

魚頭(鯽魚、鯉魚、黑魚等)1條,去鰓。清水煮熟,加香油、蔥、姜、鹽、味精等調料即成。

提高記憶力功效:有健腦增智之效。

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