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醪糟的功效

时间:2017-1-20 来源:互联网 阅读:

醪糟的功效

1、對畏寒,血淤,缺奶,風濕性關節炎,腰酸背痛及手足麻木等癥,以熱飲為好。

2、對神經衰弱,精神恍惚,抑郁健忘等癥,加雞蛋同煮飲湯效果較佳。

3、米酒能夠幫助血液循環,促進新陳代謝,具有補血養顏,舒筋活絡,強身健體和延年益壽的功效。

4、產婦血淤,腰背酸痛,手足麻木和震顫,風濕性關節炎,跌打損傷,消化不良,厭食煩躁,心跳過快,體質虛衰,元氣降損,遺精下溺,月經不調,產婦缺奶和貧血等病癥大有補益和療效。

5、米酒可以直接作開瓶生飲,也可以加熱后飲用。

6、米酒作為調味佳品的原理在于,它能溶解其他食物中的三甲胺,氨基醛等物質,受熱后這些物質可隨酒中的多種揮發性成分逸出,故能除去食物中的異味。

7、米酒還能同肉中的脂肪起酯化反應,生成芳香物質,使菜肴增味。米酒的這些去腥,去膻及增味功能,在菜肴烹制中廣為人們采用。西方人喜歡吃中國菜,這與米酒的調味功能獨特。

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