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原创豆腐海蛎羹

时间:2018-10-12 来源:互联网 阅读:

海蛎的种类也很多,而且做法也比较简单,只要东西熬好了就行,所以做法箱单的简单粗暴,一直相当的收到广大人民的喜爱,特别是在沿海海蛎比较多的,加上豆腐之后慢慢的可以吧味道弄出来,一直是家中赶时间比作的菜式哦。

烹饪难度:一般烹饪时间:数小时主料 海蛎 200g 福晟青城壹品
地瓜粉 2勺 芹菜珠 一小把 融信海月江潮
姜丝 适量 红葱 2颗 豆腐 1块 调料名城珑域
胡椒粉 2勺 盐 适量 味精 适量 做法步骤 1海蛎的清洁处理

2刚冲洗好的海蛎本身水分丰富,因此,无需再加水,

3加入地瓜粉

4加水搅拌

5海蛎和干地瓜粉轻轻捞拌一会儿就会让地瓜粉和海蛎充分混合均匀。

6根据海蛎大小,把豆腐切差不多大小的方丁,芹菜切芹菜珠,姜切丝

7锅里爆香红葱末

8至葱微变黄,闻着有明显葱香时下姜丝再爆香

9随后加水

10加水后无需等水沸可立即放入豆腐丁

11水开即倒入已经用地瓜粉充分混合的海蛎

12海蛎倒入锅中需用勺子或筷子轻轻搅散,以防煮成团。

13至水将开时用盐、味精、胡椒粉(必须狠下才好吃)调味。

如果选用其他调味料虾油等也此刻下。

撒入芹菜珠关火。

14用厚重的地瓜粉拌匀海蛎煮出来的海蛎汤会使海蛎的裙边一片片撑开,呈现完整的颗粒状,看着好看,吃起来口感也显嫩滑。

烹饪小窍门 觉得不够鲜美的话还可酌情添加:虾皮,泡发香菇碎,酸笋,芫荽末等辅助材料哦。

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